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Brennnessel-Gemüsesuppe mit Gewürz-Croûtons
Prép. 15min
Total 1h
6 Portionen
Ingrédients
Gewürz-Croûtons
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Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten60 g
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Nüsse, ganz, gemischt200 g
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Brot, trocken in Würfeln (ca. 1 cm)300 g
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Kerne, gemischt (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamkörner)100 g
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Olivenöl60 g
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Curry1 TL
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Balsamico, dunkel40 g
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Honig30 g
Brennnessel-Gemüsesuppe
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Zwiebeln mit Schale200 g
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grüner Spargel mit Schale150 g
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Zucchini mit Schale600 g
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Porree in Ringen (1 cm)150 g
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Wasser600 g
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Salz2 TL
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben15 g
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Pimentkörner1 TL
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Olivenöl30 g
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Brennnesseln (siehe Tipp)50 g
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gemischte Kräuter½ Bund
Infos nut. par 1 Portion
Calories
635 kcal /
2659 kJ
Protides
22 g
Lipides
41 g
Glucides
38 g
Fibre
10.1 g
Graisses saturées
5 g
Sodium
676 mg
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