![Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/381f37adc6fc01fb7bf26cdc26bd2827/Derivates/c62a2b696be0121f2c4b3059c18a0c1bee15acb1.jpg)
Versions compatibles
Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 650 g Zwetschken, frisch
Erdäpfel-Kürbisgratin
- 20 g Butter in Flocken, etwas mehr zum Einfetten
- 500 g Erdäpfel, mehlig, in Scheiben (2 mm)
- 300 g Hokkaidokürbis, in Scheiben (2 mm) und dann in Stücken (4-5 cm)
-
100
g Gruyère Käse, in Stücken (3 cm)
ou 100 g Cheddar Käse - 2 Knoblauchzehen
- 250 g Schlagobers, 30-40% Fett
- 80 g Milch
- 2 TL Salz
- 1 - 1 ½ TL Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
- 1 - 1 ½ TL Muskat, gemahlen, nach Geschmack
Faschierte Bällchen in Rahmsauce
- ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g frische Champignons, halbiert
- 160 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Semmel, altbacken, eingeweicht und ausgedrückt
- 500 g Faschiertes (vom Rind), in Stücken
- 1 EL Senf
- 2 Eier (Größe M)
- 2 TL Salz
- 1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 g Butter, in Stücken
- 250 g Rinderfond (siehe Tipp)
Kuchenteig
- 100 g Butter, in Stücke
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 150 g Weizenmehl, universal
- 2 TL Backpulver
Kuchenstreusel
- 65 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
- 65 g Weizenmehl, universal
- 30 g Staubzucker
- 2 Prisen Zimt, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, in Stücken
Fertigstellung
- 60 g Schlagobers
- 1 - 2 EL Maisstärke, in 1 EL Wasser aufgelöst
- 1 TL Senf
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 6474 kJ / 1544 kcal
- Protides
- 54 g
- Glucides
- 143 g
- Lipides
- 82 g
- Graisses saturées
- 43 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 159 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Lasagne
1 godz. 45 min
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Erdäpfelpüree (XXL)
1 Std. 40 Min
Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen
1h 10min
Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding
1h 10min
Menü: Wurzelfleisch; Sahne-Grießpudding mit Beerenröster
1h 10min
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1 Std. 5 Min
Spaghetti Carbonara
25 Min
Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
1 godz.
Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding
40 min
Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung
1 godz.
Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar) mit Erdäpfelpüree
1 Std. 15 Min
Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)
1 godz. 30 min