Curry Fish Head

Pas d’évaluation

Prép. 10min

Total 1h

8 portions

Ingrédients

fish head cut in halves, cleaned (see tips)
1000 - 1200 g
curry powder
70 g
salt adjust to taste
3 ½ tsp
tamarind pulp
35 g
water
1050 g
fresh red chillies deseeded
7
dried chillies deseeded, soaked to soften
20 g
shallots
150 g
garlic
5 cloves
fresh lemongrass white part only
2 stalks
galangal
10 g
fresh ginger
10 g
shrimp paste (belacan)
10 g
torch lily (bunga kantan) bud only, cut in slices
1
cooking oil
70 g
fresh coconut milk
100 g
tomatoes cut in quarters
500 g
laksa leaves (daun kesum)
2 - 3 sprigs
sugar adjust to taste
30 g
ladies' fingers stems removed, sliced in halves
15

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 979.4 mg

Protides 25.3 g

Calories 1688.1 kJ / 403.5 kcal

Lipides 23.8 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 8.1 g

Glucides 25.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

There is always Room at our Table 36 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ayam Balado

45min

Sambal Brinjal

40min

Char Kway Teow

25min

Asam Pedas Ikan (Spicy Tamarind Fish)

25min

Sambal Goreng Pengantin

40min

Black Glutinous Rice Dessert (Bubur Pulut Hitam)

3h 30min

Ayam Masak Lemak Cili Api

20min

Sambal Udang Petai (Spicy Stinky Bean Prawns)

20min

Mee Siam Kuah

1h 5min

Nasi Goreng Kampung

40min

Sambal Balado (Indonesian Spicy Sauce)

25min

Sambal Tumis

1h 10min