Quiche de flor de calabaza

Quiche de flor de calabaza

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Prép. 10min

Total 1h

8 rebanadas

Ingrédients

100 g de queso Gruyère
260 g de harina
130 g de mantequilla
3 huevos
1 yema de huevo
2 cditas de sal fina
1 cucharada de agua
frijol negro seco crudo
1 rama de epazote sólo las hojas
1 dientes de ajo
½ chile serrano sin semillas
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolla morada en trozos
130 g de champiñones en cuartos
190 g de flor de calabaza limpia
100 g de elote amarillo en grano y enlatado
¼ cucharadita de pimienta negra molida
60 g de crema para batir (30-40% grasa)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 18 g

Calories 2713 kJ / 646 kcal

Lipides 23 g

Fibre 15 g

Glucides 102 g

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