Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

5.0 6 évaluations

Prép. 25min

Total 3h 25min

6 porciones

Ingrédients

Carne

90 g de vino blanco
15 g de apio
25 g de zanahoria en trozos
15 g de cebolla
5 pimientas gordas
1 rama hoja de perejil fresco
750 g de cuete de ternera en una pieza
700 g de agua

Mayonesa

175 g de aceite
1 huevo
2 yemas de huevo
10 g de mostaza
1 g de vinagre
1 cdita de sal al gusto
1 lata atún enlatado en agua sin líquido
4 filetes filetes de anchoa en aceite
125 g de crema ácida
1 cdita de pimienta de cayena molida
1 cdita de pimienta negra molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 31 g

Calories 2276 kJ / 542 kcal

Lipides 44 g

Fibre 0 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

Pas d’évaluation

Pavlova con coulis de frambuesa, higos y granada

6h

El mejor key lime pie TM6

2h

Zanahorias glaseadas con miel Al vacío TM6

1h 20min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13h

Pavlovas con frutos rojos

2h

Toronjas confitadas

13h 30min

Marquesa de chocolate

2h 40min

Galletas de semillas

35min

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

3h 55min

Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún)

4h

Salsa de hongos y vino blanco

30min