Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 évaluations

Prép. 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingrédients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optionnel) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Lipides 15 g

Fibre 2 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

To je maso! 9 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Thajský nudlový salát s hovězím masem

25 λεπτ.

Avokádová polévka s krevetami

20 λεπτ.

Treska na thajský způsob

2ωρ. 40 λεπτ.

Tuňákový tatarák s avokádovým krémem

20 λεπτ.

Thajská polévka s krevetami

30 λεπτ.

Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc

35 λεπτ.

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1ωρ. 5 λεπτ.

Exotická kuřecí polévka s citrónovou trávou

35 λεπτ.

Celerové pyré s blaťáckým zlatem

50 λεπτ.

Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty

35 λεπτ.

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2ωρ. 30 λεπτ.

Polévka Tom Yum

15 λεπτ.