Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 évaluation

Prép. 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingrédients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optionnel) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Lipides 15 g

Fibre 2 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

To je maso! 9 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Vejce se žampiónovou náplní

40min

Ledový salát s hovězím masem

35min

Nadívané papriky po sicilsku

1h 30min

Roastbeef s hořčičnou omáčkou

1h 30min

Karibské pomalu dušené jehněčí s rýží

9h 15min

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

1h 5min

Pâté z drůbežích jater s pistáciemi

1h 40min

Rybí polévka s pórkem

35min

Steaková omáčka

25min

Líčka marinovaná v černém pivu

4h 35min

Drůbeží játrová paštika

6h 40min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min