Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca

4.6 38 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Pasta all'uovo

di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
300 g
uova
3
di olio extravergine di oliva
2 cucchiai

Ripieno

di polpa di zucca tipo "violina" a pezzi (2-3 cm)
500 g
di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a pezzi (2-3 cm)
150 g
tuorlo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Infos nut. par 1 porzione

Calories 373 kcal / 1560 kJ

Protides 19.4 g

Lipides 14.4 g

Glucides 44.1 g

Fibre 1.9 g

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