Versions compatibles
Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 Zweigchen frischer Rosmarin
- 600 g Trutenbrustfilets, ohne Haut, im Schmetterlingsschnitt
- 8 Schmelzkäsescheiben
-
260
g Pancetta, in Scheiben
ou 260 g Parmaschinken, in Scheiben - 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte, halbiert
- 30 g Butter
- 300 g Wasser
- 200 g Weisswein, trocken
- ½ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
- 20 g Steinpilze, getrocknet, eingeweicht und ausgedrückt
- 5 Tropfen Worcestershire Sauce
- 50 g Rahm, mind. 30% Fettgehalt
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Infos nut.
- par 8 Portionen
- Calories
- 14238 kJ / 3403 kcal
- Protides
- 263 g
- Glucides
- 16 g
- Lipides
- 255 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Rindsstroganoff
45 Min
Chinesische Nudeln mit Gemüse und Schweinefilet
50 Min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3h
Klassische Lasagne
2h
Poulet auf roten Peperoni
1h 5min
Farfalle mit Spargeln, Speck und Safran
35 Min
Frische Tagliatelle mit Steinpilzen
1 Std.
Lauchsuppe mit Rohschinken-Chips
40 Min
Fleischbällchen in Pilzsauce
35 Min
Rhabarber-Glace
36h 25 min
Senfsauce
5 Min
Schweinsnierstück mit Katoffelstock
1 Std. 30 Min