Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
酥炸肥肝
Prép. 1h
Total 5h
4 人份
Ingrédients
碳粉面包糠
-
面包糠500 克
-
可食用竹炭粉20 克
肥肝馅
-
生的肥鸭肝 切1cm厚度。45 克
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波特酒 浓缩汁100克200 克
-
稀奶油260 克
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生的肥鸭肝 切块45 克
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盐1 小撮
-
现磨黑胡椒粉1 小撮
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鱼胶片 泡在水中软化。5 片
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松露油5 克
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新鲜黑松露 切约0.25x0.25厘米丁30 克
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面粉100 克
-
蛋液150 克
-
油 依据锅子大小调节，以能浸没过鹅肝为最佳。250 克
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 人份
Protides
25.6 g
Calories
7293 kJ /
1743 kcal
Lipides
117.9 g
Fibre
0.7 g
Glucides
143.2 g
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