Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Farsz mięsno-jabłkowy
- 125 g orzechów laskowych
- 400 g kiełbasy (np. białej), pokrojonej na kawałki
- 80 - 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek
- masło, do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
- 350 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 120 g bułki tartej
-
8
liści szałwii, świeżych
ou 3 łyżeczki szałwii, suszonej, otartej -
8
gałązek tymianku, świeżego, tylko liście
ou 3 łyżeczki tymianku, suszonego - 1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki soli
- 120 g cydru
- 50 g wody
Gęś
-
1
gęś (3,5-4 kg), bez szyi i podrobów, świeża
ou 1 gęś (3,5-4 kg), bez szyi i podrobów, mrożona, uprzednio rozmrożona - 1 szczypta soli
- zimna woda, do namoczenia gęsi
- 40 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka rozmarynu, suszonego
- 1 łyżka tymianku, suszonego
- 1 łyżka pieprzu czarnego, mielonego
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 4369.1 kJ / 1043.6 kcal
- Protides
- 39.5 g
- Glucides
- 23 g
- Lipides
- 90.6 g
- Fibre
- 3.4 g
Recettes alternatives
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2h
Golonka w sosie piwnym
2h 20min
Wolno gotowany gulasz cielęcy z warzywami (z osłoną noża miksującego)
2h 45min
Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
2hod. 40min
Ozory w sosie chrzanowym na zimno
3h 25min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3h 40min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14 Std. 30 Min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Pieczony boczek w pięciu smakach
9 Std. 15 Min
Kalmary w pikantnym sosie imbirowym
40min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2 godz. 15 min
Suflet serowy szybki
55min