Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern

Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern

3.3 6 évaluations

Prép. 1h

Total 3h

8 Portionen

Ingrédients

Bagelteig (siehe Tipp)

Öl zum Einfetten
Dinkel
100 g
Wasser kalt
120 g
Milch
200 g
frische Germ
10 g
Zucker
1 TL
Weizenmehl, glatt Type 700
420 g
Salz
2 TL
Zitronensaft
1 TL

Schinken-Jam

Knoblauchzehen halbiert
3
rote Zwiebeln halbiert
200 g
Schinkenspeck, gewürfelt
500 g
Bio-Orange
1
Kaffee, aufgebrüht
100 g
Apfelessig
60 g
brauner Zucker
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Ingwer, gemahlen
¼ TL
Worcestersauce
1 TL
Sternanis
1
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Bourbon Whiskey
40 g

Bagels backen und Fertigstellung

Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
Zucker
1 EL
Eidotter
1
Wasser
1 TL
Weizenmehl für die Arbeitsfläche
Sesam, weiß
1 TL
Sesam, schwarz
1 TL
Öl zum Braten
etwas
Eier
8
Schnittlauch, frisch in Röllchen
½ Bund

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 36 g

Calories 2449 kJ / 585 kcal

Lipides 23 g

Fibre 5 g

Glucides 54 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Warmes Frühstück 10 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Handsemmerl

10h 55min

Kartoffel-Käse-Roulade mit RUPP Feinster Streich Emmentaler

6h

Feurige Grabsteine

1h 15min

Eiscreme Cookie Sandwich

1h 5min

Mini-Calzoni mit Schinken und Zucchini

1h 45min

Empanadas mit Thunfisch

2h

Knusprige Reistaler mit RUPP Cheddar

2h 15min

Pizzasonne

1h 55min

Kakaopancakes mit heißen Himbeeren

40min

Frühstückskipferl

17h 15min

Pizzakipferl

40min

Erdäpfelwedges mit Salsa "de luxe"

40min