Versions compatibles
Krem kataloński (crema catalana) z przyprawami korzennymi
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 200 g mleka
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 3 żółtka
- 60 g cukru
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 1 szczypta soli
- 1 gwiazdka anyżu
- 1 laska cynamonu, przełamana na pół
- ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
- 1 łyżeczka cukru, do posypania
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2522.6 kJ / 602.5 kcal
- Protides
- 10.4 g
- Glucides
- 49.5 g
- Lipides
- 40.5 g
- Fibre
- 0.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Crème brûlée
2h 30 min
Mus kardamonowy z chałwą, granatem i pistacjami
50min
Cynamonowe śliwki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20min
Gazpacho morelowo-pomidorowe
1h 15min
Pomarańczowe zabajone
15min
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5 Std. 30 Min
Karmelowe toffi
2h
Chutney truskawkowy
50min
Kawowy crème brûlée
2 Std. 45 Min
Crémeux czekoladowe
3 Std. 15 Min
Suflety pomarańczowo-czekoladowe
45 min
Korzenny crème brulée
3h 30min