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Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide

Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide
3.6 7 évaluation
Prép. 15min
Total 8h 45min
4 doses
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Ingrédients

  • azeite
    20 g
  • cebola roxa cortada em fatias
    200 g
  • cenoura cortada em fatias (0.5 cm)
    120 - 150 g
  • talo de aipo cortado em fatias (0.5 cm)
    50 - 70 g
  • vinho tinto
    80 g
  • sal
    1 c. chá de
  • bochechas de porco (150 g cada aprox.)
    4
  • pimenta preta
    ½ c. chá de
  • alecrim
    2 c. chá de
  • água (aprox.)
    1300 g
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 89 mg
Protides 33 g
Calories 2505 kJ / 598 kcal
Lipides 48 g
Fibre 2.4 g
Graisses saturées 19 g
Glucides 5 g

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