Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 évaluations

Prép. 30min

Total 5h 15min

8 porții

Ingrédients

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 996 mg

Protides 47.4 g

Calories 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Lipides 30.6 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 10.2 g

Glucides 26.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

De Paște... 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Spumă de ananas

Spumă de ananas

10min

Pui cu busuioc cu sos de curry și nucă de cocos

Pui cu busuioc cu sos de curry și nucă de cocos

Pas d’évaluation

Mușchi de vită cu unt Café de Paris

Mușchi de vită cu unt Café de Paris

Pas d’évaluation

Cupe de salată cu creveți Cajun cu salsa de ananas

Cupe de salată cu creveți Cajun cu salsa de ananas

25min

Chifteluțe de somon umplute cu brânză

Chifteluțe de somon umplute cu brânză

Pas d’évaluation

Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

10h

Domnul Cap de Roșie (Roșii umplute cu orez și ton)

Domnul Cap de Roșie (Roșii umplute cu orez și ton)

Pas d’évaluation

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Pas d’évaluation

Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate

Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate

1h

Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi

Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi

5h 15min

Supă de pește pescar și crevete

Supă de pește pescar și crevete

1h

Lapte cu bezele

Lapte cu bezele

10min