Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 4 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 porcí

Ingrédients

Pěna z bílé čokolády

70 gramů máslových sušenek
200 gramů smetany, min. 33 % tuku vychlazené
100 gramů bílé čokolády
¼ vanilkového lusku jen dřeň
200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

voda na ponoření sáčků
400 gramů jahod nakrájených napůl
¼ čajové lžičky mleté skořice (optionnel)
2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Panna cotta s borůvkami

6h 30min

Věnec Pavlova s malinovým coulis, fíky a granátovým jablkem

6h

Nadýchaný koláč se slaným karamelem

1h 40min

Profiterolky se šlehačkovo-limetkovým krémem

1h 10min

Jahodové tiramisu s pistáciemi

3h

Čokoládové dortíky

1h

Mini cheesecaky ve skleničce

4h

Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)

2h 15min

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

2h 20min

Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami

35min

Panna cotta

6h 15min

Mini Pavlova

1h 45min