Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 20min

4 doses

Ingrédients

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Niveau

facile

Infos nut. par 1 dose

Sodium 891 mg

Protides 46 g

Calories 2770 kJ / 660 kcal

Lipides 31 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 18 g

Glucides 39 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Momentos de partilha 14 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Entrecosto à coreana com mini tortilhas

4 godz. 10 min

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

2 godz. 50 min

Molho de cogumelos e vinho branco

30 min

Arroz basmati

35 min

Bife com manteiga de ervas

2 godz. 15 min

Peito de pato com molho de laranja

2 godz. 20 min

Papelotes de garoupa, presunto e espargos com puré de batata-doce

1 godz. 30 min

Bolo de lentilhas com puré de batata-doce, aipo e brócolos

1 godz.

Salmão com funcho e salada de maçã

1 godz. 20 min

Poke havaiano

45 min

Molho soubise

30 min

Atum braseado com puré de cenoura e legumes ao vapor

50 min