Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

2.6 7 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 20min

2 porzioni

Ingrédients

Salsa al frutto della passione

120 g di polpa di frutto della passione
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
3 gocce di Tabasco

Astice

500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 astice (da 650 g circa)
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 5.9 mg

Protides 53.3 g

Calories 2652.5 kJ / 634 kcal

Lipides 31.1 g

Fibre 10.3 g

Graisses saturées 14.5 g

Glucides 37.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Bisque di gamberetti con crostini

1h

Polpette al sugo a Cottura Lenta

3h 40min

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5h 30min

Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana

2h 40min

Melanzane al miso sottovuoto

2h 45min

Meringata al cioccolato

9h 25min

Zabaione caldo al passito

15min

Cappuccino di castagne

1h

Pollo speziato al limone

40min

Millefoglie veloce

3h 50min

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

1h 30min

Tiramisù al mojito

3h