Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.7 21 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 50min

4 porcje

Ingrédients

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porcję

Sodium 717.5 mg

Protides 21.3 g

Calories 1472 kJ / 350.3 kcal

Lipides 13 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 8.3 g

Glucides 34.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Lasagne z grzybami

2 Std. 20 Min

Lasagne z cukinii i szynki (bez glutenu)

1 Std. 30 Min

Biała fasola z chorizo

50 Min

Sałatka makaronowa z czerwonym pesto i szynką drobiową

1 Std.

Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami

2 Std.

Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)

1 Std. 30 Min

Zupa fasolowa; Makaron w kremowym sosie z boczkiem

40 Min

Hiszpańska tortilla z boczkiem i serem

50 Min

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami

1 Std. 5 Min

Pulpety z kalafiorowym ryżem, papryką i sosem curry

40 Min

Grillowane szaszłyki z udek kurczaka (Yakitori)

45 Min

Szynka w marynacie śródziemnomorskiej z brązowym ryżem

1 Std.