Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)

Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)

4.1 32 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

4 porcje

Ingrédients

150 g korzenia selera pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
150 g korzenia pietruszki pokrojonego w ok. 1 cm plastry
250 g marchewki pokrojonej na ok. 1 cm plastry
700 g ziemniaków pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
25 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
4 ząbki czosnku (2 pokrojone w 0,5 mm plastry, 2 przekrojone na pół)
1 łyżeczka suszonych płatków chili
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka soli plus 4 szczypty do oprószenia ryby
4 filety z ryby o białym mięsie (ok. 150 g, 2 cm grubości każdy)
4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego plus dodatkowa ilość do skropienia
4 gałązki rozmarynu, świeżego dł. ok. 15 cm
1400 - 1500 g wody
1 cytryna ekologiczna, pokrojona w ćwiartki

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porcję

Sodium 940.3 mg

Protides 38.5 g

Calories 1728.3 kJ / 413.1 kcal

Lipides 9.9 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 2.1 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

NEWSLETTER 8 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Piersi z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ratatouille i ziemniakami

1h

Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych

55min

Cytrynowe medaliony z łososia z młodymi ziemniakami, szparagami i ziołowym sosem

40min

Klopsiki jagnięce, kuskus i pikantny sos pomidorowy; Mus czekoladowo-daktylowy

1h 20min

Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)

1h 25min

Marynata do ryb na bazie jałowca i ziaren fenkułu z dodatkiem ginu

10min

Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem

50min

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

1h 50min

Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)

5h 20min

Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym

1h 30min

Łosoś w kremowym sosie pieczarkowym z ziemniakami

35min

Pieczona ryba po włosku z dipem z papryki i sałatką z kopru włoskiego

1h 30min