Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 521 mg

Protides 23 g

Calories 958 kJ / 229 kcal

Lipides 12 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 6 g

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