![Chai latte ice cream Chai latte ice cream](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/45c5cdee-58c6-446d-a79d-aaca403a4ae2/Derivates/a77a71f2-91a2-42a2-abfa-89ae67901283.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Chai latte ice cream
- 180 g sugar
- 680 g cream, min. 30% fat
- 1 ½ tbsp black tea leaves, dried
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground cardamom
- ¾ tsp ground cloves
- ½ tsp ground ginger
- ½ tsp ground nutmeg
- ½ tsp fennel seeds
- 8 egg yolks
- 340 g milk, min. 3,2%
- ½ tsp salt
Chocolate sauce
- 100 g chocolate, in pieces
- 250 g cream, min. 30% fat
- 50 g butter, cut in pieces
- 30 g honey
- ½ tsp natural vanilla extract
- 1 - 2 pinches salt
-
4 - 6
ice cream cones
ou 4 - 6 waffle biscuits - whipped cream, for serving (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2336.9 kJ / 558.5 kcal
- Protides
- 5.6 g
- Glucides
- 35.5 g
- Lipides
- 45.7 g
- Graisses saturées
- 27.5 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 200.7 mg
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