Tocană de linte cu chorizo

Name: Tocană de linte cu chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 porții
Ingredients: 800 g linte verde du Puy, uscată; 2400 g apă; 100 g morcovi; 100 g ceapă verde; 100 g ardei gras roșu; 100 g ardei gras, verde; 100 g ulei de măsline; 2 lingurițe sare; 2 lingurițe boia de ardei, dulce; 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 200 g cârnat chorizo; 100 g jambon crud-uscat, cuburi

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 4h

12 porții

Ingrédients

linte verde du Puy, uscată
800 g
apă plus pentru înmuiat
2400 g
morcovi tăiați bucăți (3-4 cm)
100 g
ceapă verde tăiată bucăți (3-4 cm)
100 g
50 g ceapă spaniolă, tăiată bucăți (3-4 cm)
ardei gras roșu tăiat bucăți (3-4 cm)
100 g
ardei gras, verde tăiat bucăți (3-4 cm)
100 g
ulei de măsline
100 g
sare
2 lingurițe
boia de ardei, dulce
2 lingurițe
2 lingurițe boia de ardei, iute
cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițate
2
2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume, făcut în casă
cârnat chorizo tăiat felii (0,5 cm)
200 g
jambon crud-uscat, cuburi (1 cm x 1 cm)
100 g