• 

  peanuts, usaltede ristet

  50 g

Korianderdressing

• 

  korianderblade, friske

  40 g
• 

  ingefær skåret i skiver (3 mm)

  10 g
• 

  olivenolie

  100 g
• 

  forårsløg skåret i skiver (3 mm)

  20 g
• 

  limejuice, friskpresset

  ½ spsk
• 

  farin

  5 g
  1 spsk honning
• 

  salt

  2 - 3 knivspids
• 

  sort peber, stødt

  2 - 3 knivspids

Ris

• 

  ris, basmati

  200 g
• 

  vand

  500 g
• 

  salt

  ½ tsk

Sautérede rejer og marinerede ananas

• 

  olivenolie

  30 g
• 

  fed hvidløg

  3
• 

  rejer, friske, pillede

  250 g
• 

  rødløg skåret i halve

  100 g
• 

  ananas, frisk skåret i tern (2 cm)

  650 g
• 

  rød peberfrugt skåret i skiver (ca. 4 cm)

  180 g
• 

  citrongræs, frisk (se tip)

  1 kvist
• 

  fiskesauce

  2 spsk
• 

  limejuice, friskpresset

  20 g
• 

  farin

  20 g
• 

  tomatpure

  20 g
• 

  vand

  150 g
• 

  cherrytomater skåret i halve

  10 - 12