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Bearnez Soslu Az Pişmiş Bonfile (vakumda pişirme)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 dana bonfile (her biri 180-200 g, 3 cm kalınlığında)
- 2 tk deniz tuzu
- ¾ tk karabiber
- 4 dal kekik, taze
- 1400 g su (yaklaşık), vakum poşetlerinin tamamen suyla kaplandığından emin olun (bk. öneriler)
- 30 g limon suyu (bk. öneriler)
- 50 g soğan
- 1 - 2 dal taze tarhun, sadece yaprakları
- 50 g beyaz şarap, sek
- 15 g beyaz şarap sirkesi
- 200 g tereyağı, küp küp kesilmiş (1-2 cm), ekstra 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yumurta sarısı, orta boy yumurtalardan
- Infos nut.
- par 1 porsiyon
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protides
- 46 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 56 g
- Graisses saturées
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Recettes alternatives
Somon ve İnce Bulgur, Kurutulmuş Domatesler İle
35min
Lor Peyniri
30min
Buharda Pişmiş Çipura ve Renkli Biberler
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Beyaz Şaraplı Mantar Soslu Köfteler
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Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler
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Pas d’évaluation
Hardallı Balzamik Sirke Sosu
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Karnabahar Püresi Eşliğinde Sebzeli Balık Fileto
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Frenk Soğanlı Patates ve Kuşkonmaz Eşliğinde Bonfile
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