Skip to main content Recherche
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
4.6 5 évaluations
Prép. 20min
Total 2h 10min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Mushroom Dashi Broth
  • cremini mushrooms
    16 oz
  • water
    50 oz
  • kombu seaweed
    1 oz
Toasted Coconut Cinnamon Broth
  • fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
    16 oz
  • tamari sauce
    2 oz
  • cinnamon sticks toasted (see Tip)
    2 ½
  • toasted coconut
    3 oz
Dumpling Filling
  • water divided
    44 oz
  • kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
    17 ½ oz
  • tamari sauce
    1 oz
  • rice vinegar
    ½ oz
  • coconut oil
    ½ oz
  • grated fresh ginger (optionnel) to taste
    1 ½ tsp
    1 ½ tsp ginger paste, to taste
  • agave (optionnel)
    ½ oz
  • wonton wrappers (round)
    20
  • microgreens
    edible flowers

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 979.6 mg
Protides 10.9 g
Calories 1104.3 kJ / 263.9 kcal
Lipides 10.4 g
Fibre 3.6 g
Graisses saturées 8.2 g
Glucides 36.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Soy Milk Hot Pot

5.0(1)

35min

Turmeric Basmati Rice with Currants

4.3(23)

35min

Strawberry Glaze Skin Smoothie

3.9(10)

5min

Sikil Pak (Pepita Dip)

4.5(8)

25min

Basic Quinoa

4.6(68)

35min

Chevre (Matthew Kenney)

4.4(8)

22h 5min

Gluten-free mini pizzas

3.0(3)

2h

Sparkling Lavender Lemonade

4.2(10)

1h 10min

Fruit Gelatin Domes

5.0(1)

1h 30min

Blinis - Buckwheat Pancakes

4.6(24)

1h 30min

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

4.6(57)

1h 5min

Ramen Noodle Soup

4.2(161)

40min