Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 50min

6 μερίδες

Ingrédients

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 2138 mg

Protides 41 g

Calories 2094 kJ / 498 kcal

Lipides 18 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Πασχαλινό κέικ

Πασχαλινό κέικ

1h 55min

Σολομός με σάλτσα μαϊντανού

Σολομός με σάλτσα μαϊντανού

Pas d’évaluation

Αγγουροσαλάτα με ντρέσινγκ άνηθου και ξινής κρέμας

Αγγουροσαλάτα με ντρέσινγκ άνηθου και ξινής κρέμας

10min

Σαλάτα με μπέικον, καρπούζι και ντρέσινγκ γιαουρτιού

Σαλάτα με μπέικον, καρπούζι και ντρέσινγκ γιαουρτιού

Pas d’évaluation

Αφέλια με πλιγούρι

Αφέλια με πλιγούρι

5h

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο - XXL

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο - XXL

1h 20min

Χτένια σοτέ με μαρμελάδα τσίλι

Χτένια σοτέ με μαρμελάδα τσίλι

Pas d’évaluation

Bagels

Bagels

2h

Φρουτοσαλάτα με σάλτσα μάνγκο

Φρουτοσαλάτα με σάλτσα μάνγκο

1h 10min

Αναρόταρτα

Αναρόταρτα

30min

Πίτσα με τυρένια βάση

Πίτσα με τυρένια βάση

2h 20min

Κεφτέδες

Κεφτέδες

2h 30min