Esparguete negro com frutos do mar e molho de maracujá

Massa

• 250 g cubos de tamboril descongelados
• 250 g camarão grande s/ casca (16 unid. aprox. - calibre 20/30) (ver dica)
• 1500 g água
• 2 c. chá de sal
• 10 g azeite, mais 1 fio p/ envolver
• 250 g massa tipo esparguete preto

Molho

• 4 ovos
• 1 limão
• 100 g polpa de maracujá
• 130 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 2 maracujás, só a polpa (50 g aprox.), fresca (optionnel)
• Cebolinho picado q.b. p/ guarnecer