Couronne fruitée

Couronne fruitée

Pas d’évaluation

Prép. 40min

Total 6h

8 portions

Ingrédients

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre en morceaux
1 pincée de sel
250 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
1 œuf
30 g d'amandes en poudre

Les demi-sphères à la mangue

3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
250 g de mangues mûres, en morceaux
50 g de sucre en poudre
du jus de citron, fraîchement pressé
3 fruits de la passion la pulpe uniquement
250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.

La mousse aux fruits rouges

3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
250 g de coulis de fruits rouges
90 g de sucre en poudre
250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.

Le montage

du beurre pour le cercle
farine de blé pour le plan de travail
125 g de fruits rouges frais variés
5 - 6 feuilles de menthe fraîche
15 - 20 g de noix de coco râpée (non sucrée)

Niveau

moyen

Infos nut. par 8 portions

Protides 69 g

Calories 22515 kJ / 5385 kcal

Lipides 326 g

Fibre 39 g

Glucides 543 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Vous pourriez aussi aimer...

Pain au romarin méditerranéen

Pas d’évaluation

Mocktail Rudolph

30min

Affogato de bananes rôties

10h 55min

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2h 30min

Dorer légèrement ail et oignons

Pas d’évaluation

Dorer 200 g d'oignons

25min

Pâte de base pour pain

24h 5min

Sauce au caramel

1h 30min

Cuisson des œufs

20min

Sangria

10min

Dessert au café

15min

Burgers au saumon

25min