Ombre cake tres chocolates

Ombre cake tres chocolates

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Prép. 25min

Total 1h 30min

12 raciones

Ingrédients

Suero de leche (buttermilk)

230 g de leche entera
10 g de zumo de limón

Bizcochos

200 g de aceite de girasol
200 g de azúcar
2 huevos (L)
80 g de cacao puro en polvo
240 g de harina de repostería
1 cucharada de bicarbonato
½ cucharadita de sal
240 g de refresco de cola

Cobertura de tres chocolates

2 claras de huevo
190 g de azúcar
1 pellizco de sal
½ cucharadita de zumo de limón
200 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de leche
75 g de chocolate negro (70% de cacao) (3 barritas)
75 g de chocolate con leche (3 barritas)
75 g de chocolate blanco para postres (3 barritas)

Montaje

300 g de mermelada de fresa
grosellas rojas para decorar
hojas de menta fresca para decorar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 477.9 mg

Protides 5.2 g

Calories 2588 kJ / 618 kcal

Lipides 39.3 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 15.9 g

Glucides 67.2 g

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Espagne

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