Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

2.5 8 évaluations

Prép. 30min

Total 7h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 893 mg

Protides 18 g

Calories 890 kJ / 213 kcal

Lipides 12 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 8 g

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