Versions compatibles
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM5)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
ou 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(optionnel)
ou 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (optionnel) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
ou 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Protides
- 30.2 g
- Glucides
- 39.8 g
- Lipides
- 41.3 g
- Graisses saturées
- 17 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sodium
- 1561.6 mg
Recettes alternatives
Boczek z kimchi
35min
Chińskie bułeczki na parze z wieprzowiną (Baozi)
2 godz. 10 min
Gulasz z kurczaka, chorizo i ciecierzycy
50min
Ryż ze zrumienioną wołowiną i papryką
45min
Biff à la Lindström
25 Min
Wieprzowina w sosie z czarnej fasoli
30min
Kofty z jagnięciny i chutney z mango
3óra 10p
Kotlety (kofty) z jagnięciny i fety w greckim stylu
30min
Kurczak z kimchi i ryżem
35min
Kurczak Marengo
55min
Jamajski kurczak jerk
1h 50min
Kurczak w cebuli, papryce i oliwkach z ryżem
50min