Smördegskrans med rostade grönsaker

Name: Smördegskrans med rostade grönsaker
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 80 g fänkålshuvud; 70 g rödlök; 100 g röd paprika; 100 g blomkål; 1 tesked torkad timjan; 1 tesked salt; 2 matskedar olivolja; 20 g parmesanost; 10 g pinjenötter; 1 vitlöksklyfta; 30 g färska basilikablad; 20 g extra virgin olivolja; ¼ tesked salt; 200 g smör; 200 g vetemjöl; 90 g vatten; ½ tesked salt; 150 g getost (valfri sort); 1 äggula; 200 g körsbärstomater

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 1h 40min

8 portioner

Ingrédients

Rosta grönsaker

fänkålshuvud skuren i 1 cm klyftor
80 g
rödlök skuren i 1 cm klyftor
70 g
röd paprika skuren i 2 cm kuber
100 g
blomkål skuren i små buketter
100 g
torkad timjan
1 tesked
salt
1 tesked
olivolja plus extra för att smörja
2 matskedar

Pesto

parmesanost
20 g
pinjenötter
10 g
vitlöksklyfta
1
färska basilikablad plus extra till garnering
30 g
extra virgin olivolja
20 g
salt
¼ tesked

Smördeg

smör tärnad (1-2 cm) sedan fryst
200 g
vetemjöl plus extra för mjölning
200 g
vatten
90 g
salt
½ tesked
getost (valfri sort) skuren i 8 lika delar
150 g
150 g camembert, skuren i 8 lika delar
äggula vispad
1
körsbärstomater med kvist
200 g
färska basilikablad (optionnel)
10