Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 15min

4 porce

Ingrédients

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 43 g

Calories 3769 kJ / 905 kcal

Lipides 60 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vaříme se sektem 7 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží

13 Std. 20 Min

Kachní prsa s ostružinovou omáčkou a celerovým pyré

40 Min

Hovězí Stroganoff

35 Min

Tropická kuřecí stehna s havajským toastem (Huli Huli Style)

3 Std. 40 Min

Pikantní telecí kousky s paprikou

30 Min

Filet z pangase s křenovo-hořčičnou krustou

1 Std. 5 Min

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

50 Min

Veganský cheesecake s ovocnou polevou

25 Std. 15 Min

Králík s černou omáčkou

55 Min

Vepřová panenka s tymiánovými bramborami a borůvkovou omáčkou

40 Min

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1 Std. 15 Min

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem

1 Std.