Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 15min

4 porce

Ingrédients

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 43 g

Calories 3769 kJ / 905 kcal

Lipides 60 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vaříme se sektem 7 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

2 Std. 45 Min

Zmrzlina z bílé čokolády

6 Std. 10 Min

Jogurtový koláč s mangem

1 Std. 30 Min

Knedlíky z bramborového těsta s houbami

40 Min

Celozrnný chléb z páry

2 Std.

Krůtí stehno ve slanině s bramborami

1 Std. 40 Min

Levandulové sušenky

3 Std. 55 Min

Dušená rebarbora s tvarohovým krémem

25 Min

Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou

55 Min

Pivní tyčinky se semínky

30 Min

Bramborový salát s anglickou slaninou

4 Std. 10 Min

Krůtí závitky

1 Std. 45 Min