Maishähnchen mit gebratener Polenta und Curry-Sauce

Maishähnchen mit gebratener Polenta und Curry-Sauce

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Prép. 40min

Total 1h 20min

4 Portionen

Ingrédients

Polenta

Parmesan in Stücken
50 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Polenta (Maisgrieß)
250 g
Ei
1
Butter
20 g

Maishähnchen und Fertigstellung

Maispoulardenbrüste ohne Haut und Knochen
4
Öl zum Braten
2 EL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zwiebel halbiert
50 g
gelbe Paprika in Stücken
150 g
Knoblauchzehe
1
Öl
10 g
Geflügelfond
250 g
Curry
1 geh. TL
Mehl
35 g
Sahne
150 g
Butterschmalz zum Braten
Babymais, aus dem Glas abgetropft, in Stücken (ca. 4 cm)
110 g
Popcorn, salzig zum Garnieren

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 774 mg

Protides 51 g

Calories 2774 kJ / 663 kcal

Lipides 39 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 26 g

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Allemagne

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