Recherche
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
TM6 TM5

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
4.8 (380 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Kümmel
  • 50 g Apfelessig
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 ½ TL Zucker
  • 300 g Rote Bete, roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 4 Steinbuttfilets (à 150 g)
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt (1,5 cm)
  • 4 EL Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 80 - 100 g Bacon, geräuchert, in Scheiben, in Streifen
  • 4 Schalotten
  • 2 - 3 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 EL Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
  • 150 g Crème fraîche
  • ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2849 kJ / 681 kcal
Protides
33 g
Glucides
37 g
Lipides
44 g
Fibre
5.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

(107)

50 min

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

(80)

50 min

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

(407)

40 min

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

(38)

26 Std.

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen

(107)

25 min

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

(88)

1h

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

(109)

50 min

Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube

Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube

(38)

20 min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

(134)

1 godz. 20 min

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

(1.3K)

45 min

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

(467)

35 min

Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

(1.5K)

40 min