Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

Name: Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Dinkelkörner; 20 g Olivenöl; 160 g Wasser; 10 g frische Germ; 200 g Weizenmehl, universal; 1 TL Salz; 15 g frische Kräuter; 2 - 3 Knoblauchzehen; 50 g Olivenöl; ½ TL Salz; 150 g Cherrytomaten; 150 g Feta; 5 g Basilikum, frisch; 5 g Crema di Balsamico; 1000 g Wasser; 40 - 50 g Zucker; 250 - 300 g Erdbeeren, gefroren; 25 g Zitronensaft; 1 Eiweiß

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Prép. 40min

Total 50min

4 Portionen

Ingrédients

Focaccia

Dinkelkörner
100 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beölen
20 g
Wasser
160 g
frische Germ
10 g
Weizenmehl, universal
200 g
Salz
1 TL

Kräuter-Knoblauch-Öl

frische Kräuter (z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano)
15 g
7 g gemischte, getrocknete Kräuter
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3
Olivenöl
50 g
Salz
½ TL