Appareils et accessoires
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Truthan-Tonnato mit warmem Kartoffelsalat
Ingrédients
-
Kartoffeln geschält, gewürfelt (1,5-2 cm)1000 g
-
Eier eingewickelt in Frischhaltefolie4
-
Trutenbrustfilets, ohne Haut800 g
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
-
Butterschmalz20 g
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gemischtes Gemüse in Stücke geschnitten (3-4 cm)100 g
-
Weißwein100 g
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Lorbeerblätter frisch2
-
Wasser500 g
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Oliven, alle Sorten, entkernt50 g
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Salz plus extra zum Würzen½ Teelöffel
Tonnato-Sauce
-
Sardellenfilets, in Öl eingelegt6
-
Salzgurke abgetropft1 - 2
-
Thunfisch aus der Dose in Olivenöl200 g
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Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt200 g
-
Salz3 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
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