Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie
Prép. 1h
Total 26h 30min
6 Portionen
Ingrédients
Croissant-Burger-Buns
-
Wasser120 g
-
Milch120 g
-
frische Germ10 g
-
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen500 g
-
Zucker, fein50 g
-
Butter plus mehr zum Einfetten300 g
-
Salz1 TL
-
Ei verquirlt1
-
Sesam zum Bestreuen
Dattelchutney
-
Datteln, entsteint150 g
-
rote Zwiebeln in Stücken30 g
-
Olivenöl10 g
-
Balsamico-Essig20 g
-
Honig15 g
-
Wasser30 g
-
Salz1 Prise
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
Leber und Petersilien-Mischung
-
Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)600 - 800 g
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen1 TL
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft20 g
-
Knoblauchzehen1 - 2
-
Salz1 TL
-
Olivenöl60 g
Käsesoße
-
Cheddar in Stücken (2 cm)220 g
-
Butter40 g
-
Schlagobers180 g
-
1 TL Paprikapulver, rosenscharfPaprikapulver, edelsüß1 TL
Fertigstellung
-
Olivenöl2 EL
-
15 g KetchupBarbecue-Sauce15 g
-
gemischter Blattsalat60 g
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Sodium
951 mg
Protides
32 g
Calories
4692 kJ /
1120 kcal
Lipides
74 g
Fibre
5 g
Graisses saturées
37 g
Glucides
81 g
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Burger-Wahnsinn
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