Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

4.0 3 évaluations

Prép. 1h

Total 26h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Croissant-Burger-Buns

Wasser
120 g
Milch
120 g
frische Germ
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Zucker, fein
50 g
Butter plus mehr zum Einfetten
300 g
Salz
1 TL
Ei verquirlt
1
Sesam zum Bestreuen

Dattelchutney

Datteln, entsteint
150 g
rote Zwiebeln in Stücken
30 g
Olivenöl
10 g
Balsamico-Essig
20 g
Honig
15 g
Wasser
30 g
Salz
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL

Leber und Petersilien-Mischung

Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)
600 - 800 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Salz
1 TL
Olivenöl
60 g

Käsesoße

Cheddar in Stücken (2 cm)
220 g
Butter
40 g
Schlagobers
180 g
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Fertigstellung

Olivenöl
2 EL
Barbecue-Sauce
15 g
15 g Ketchup
gemischter Blattsalat
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 951 mg

Protides 32 g

Calories 4692 kJ / 1120 kcal

Lipides 74 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 37 g

Glucides 81 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Burger-Wahnsinn 5 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Fruchtige Caprese mit fermentierter Paradeisersauce

72h 30min

Mediterranes Rosmarinbrot

1h 55min

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

1h 20min

Gefülltes Hendl mit Reis

2h

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

1h 10min

Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot

3h 25min

Orient Express

20min

Cranberry-Rosmarin-Limonade

5min

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

2h 30min

Strawgerita

10min

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6h 30min

Mango Island in the Sun

20min