Appareils et accessoires
Cruffin met Chocolade en Praliné
Prép. 20min
Total 1h 30min
6 portie
Ingrédients
Bladerdeeg
-
ijskoud water120 g
-
halfvolle melk120 g
-
verse gist15 g
-
bloem T55500 g
-
suiker50 g
-
zout1 tl
-
boter300 g
-
bloem voor bestuiven werkvlak
Banketbakkersroom en praliné
-
melk500 g
-
meel en een beetje voor het werkblad50 gram
-
eieren2
-
eierdooiers2
-
cacaopoeder30 g
-
kristalsuiker185 g
-
gepelde amandelen100 g
-
melkchocolade in stukken van 2 cm150 g
-
water25 g
-
zout1 snuifje
-
hazelnoot olie10 g
Afwerking
-
eierdooier losgeklopt1
-
boter om in te vetten
-
hazelnoten gehakt15 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portie
Sodium
132.2 mg
Protides
23.8 g
Calories
5459.7 kJ /
1304.9 kcal
Lipides
88.9 g
Fibre
8.4 g
Graisses saturées
39.8 g
Glucides
112.2 g
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