Ají de gallina

Name: Ají de gallina
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 50 g de nueces pacanas; 50 g de queso parmesano; 50 g de aceite de girasol; 1 - 2 dientes de ajo; 3 ajíes amarillos; 150 g de cebolla roja; 300 g de caldo de pollo; 60 g de pan; 800 g de pechuga de pollo; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 300 g de leche evaporada

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Prép. 30min

Total 35min

4 portion

Ingrédients

50 g de nueces pacanas
50 g de queso parmesano en trozos
50 g de aceite de girasol
1 - 2 dientes de ajo sin la raíz
3 ajíes amarillos sin pepas ni venas

2 - 3 cucharadas de pasta de ají, amarillo
150 g de cebolla roja partida en cuartos
300 g de caldo de pollo

1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.), diluido en 300 g de agua
60 g de pan en trozos
800 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, cortadas en trozos de 150 g aprox.
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
300 g de leche evaporada