Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 porción

Ingrédients

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 157.5 mg

Protides 10.7 g

Calories 1991 kJ / 476 kcal

Lipides 27.7 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 15.4 g

Glucides 46.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ventana al mundo 28 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Tarta de la abuela

4h 30min

Cuadraditos de coco y dulce de leche

2h 40min

Tarta a los tres chocolates

4h 40min

Pastel rápido de queso al caramelo

4h 20min

Cheesecakes al vapor

4h

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4h 40min

Tiramisú

5h 20min

Rožata (Flan con limón) - Croacia

10h 15min

Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

5h 15min

Triángulos de chocolate

4h 30min

Postre cremoso de chocolate blanco

2h 10min

Flan de queso cremoso

5h 50min

Tout montrer

Tout montrer