Croquembouche con crema de naranja y chocolate

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 porción

Ingrédients

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 157.5 mg

Protides 10.7 g

Calories 1991 kJ / 476 kcal

Lipides 27.7 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 15.4 g

Glucides 46.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ventana al mundo 28 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Bombones básicos

25min

Crumble de coco y manzana

50min

Tarta esponjosa de limón

3h

Postre de limón para dos

5min

Vasitos de lemon pie

30min

Bizcocho de manzana

50min

Bombon feliz

40min

Tarta de manzana reineta

1h

Gominolas de jengibre, miel y limón

1h 30min

Bolitas de nuez

30min

Flan de leche en varoma

5h 10min

Tiramisú

5h 20min

Tout montrer

Tout montrer