Croquembouche con crema de naranja y chocolate

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 porción

Ingrédients

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 157.5 mg

Protides 10.7 g

Calories 1991 kJ / 476 kcal

Lipides 27.7 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 15.4 g

Glucides 46.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ventana al mundo 28 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Peras al vino tinto

3h 20min

Macarrones con merengue francés

1h 30min

Chancletas de güisquil

1h 15min

Pastel de chocolate

1h 45min

Alfajores con baño de chocolate

1h 30min

Macarons de fresa

2h 30min

Trufas veganas

20min

Nieve de pepino

10min

Galletas de cacahuate

30min

Crema de limón con galleta

40min

Pastafrola de membrillo

2h

Helado de palta y banana

5min

Tout montrer

Tout montrer