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Milhojas de vainilla con praliné de nueces pecanas
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Prép. 35min
Total 13h 10min
8 porción
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Ingrédients

Crema de vainilla y chocolate blanco (preparar el día anterior)
  • 1 vaina de vainilla
  • 500 g nata con 35% de grasa
  • 200 g chocolate blanco en trozos
Praliné de nueces
  • 150 g azúcar
  • 50 g azúcar moreno
  • 20 g agua
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • 150 g nuez pacana
  • 1 cucharadita aceite de coco
Hojaldre caramelizado
  • 2 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)
  • 1 lámina masa de hojaldre (de 30x25 cm)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 130.7 mg
Protides 5.8 g
Calories 2605 kJ / 621.5 kcal
Lipides 49.1 g
Fibre 1.2 g
Graisses saturées 23.3 g
Glucides 42.1 g

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