Milhojas de vainilla con praliné de nueces pecanas

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Prép. 35min

Total 13h 10min

8 porción

Ingrédients

Crema de vainilla y chocolate blanco (preparar el día anterior)

1 vaina de vainilla
500 g nata con 35% de grasa
200 g chocolate blanco en trozos

Praliné de nueces

150 g azúcar
50 g azúcar moreno
20 g agua
½ cucharadita de jugo de limón
150 g nuez pacana
1 cucharadita aceite de coco

Hojaldre caramelizado

2 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)
1 lámina masa de hojaldre (de 30x25 cm)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 130.7 mg

Protides 5.8 g

Calories 2605 kJ / 621.5 kcal

Lipides 49.1 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 23.3 g

Glucides 42.1 g

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