Pan de yema

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Prép. 30min

Total 2h 30min

10 porciones

Ingrédients

Prefermento

160 g de agua
10 g de azúcar
100 g de harina de trigo
5 g de levadura seca

La masa

500 g de harina de trigo
100 g de azúcar
8 g de anís en semilla
1 huevos
4 yemas de huevo
35 g de mantequilla suave
35 g de manteca de cerdo suave
500 g de agua
10 g de jugo de limón

Formar los panes

de ajonjolí blanco y negro para decorar
clara de huevo para barnizar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 16 mg

Protides 8.2 g

Calories 1457.6 kJ / 348.4 kcal

Lipides 9.1 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 57.6 g

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