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Shokupan (Japanese Milk Bread)

Shokupan (Japanese Milk Bread)
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Prép. 30min
Total 2h 45min
12 portion
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Ingrédients

Tangzhong
  • milk
    100 g
  • bread flour
    60 g
Dough
  • milk
    230 g
  • bread flour
    500 g
  • milk powder
    30 g
  • sugar
    50 g
  • eggs
    2
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • salt
    1 tsp
  • unsalted butter cubed, soft
    100 g
Shaping
  • egg yolk
    1
  • milk
    1 tbsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 298.1 mg
Protides 8.8 g
Calories 1261.7 kJ / 300.4 kcal
Lipides 11.8 g
Fibre 1.3 g
Graisses saturées 6.9 g
Glucides 39.4 g

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