Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

4.5 13 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 50min

14 rebanadas

Ingrédients

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 3.2 g

Calories 440 kJ / 105 kcal

Lipides 0.4 g

Fibre 2.1 g

Glucides 21.7 g

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