Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Salmon fillets with buckwheat and asparagus
Prép. 20min
Total 40min
4 portions
Ingrédients
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orange zest1 tsp
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orange juice (approx. 1 orange)100 g
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honey30 g
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wasabi paste, ready-made (optionnel) to taste¼ tsp
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mixed fresh herbs leaves only (e. g. parsley, dill, coriander)10 - 12 sprigs
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fresh salmon fillets, skinless boneless (approx. 4 fillets)400 g
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fine salt plus extra to taste1 - 2 pinches
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freshly ground black pepper plus extra to taste1 - 2 pinches
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green asparagus trimmed (see tip)500 g
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leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)160 g
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extra virgin olive oil20 g
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butter20 g
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300 g white jasmine ricebuckwheat grains300 g
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dry white wine100 g
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water750 g
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2 vegetable stock cubes (each for 0.5 l)vegetable stock paste, homemade2 tbsp
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lemon juice (approx.1 lemon)40 g
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30 g sunflower seedspumpkin seeds30 g
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cashew nuts, roasted, unsalted (optionnel)100 g
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goat's cheese crumbled (optional)50 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
993 kcal /
4171 kJ
Protides
63.7 g
Lipides
51.9 g
Glucides
65.5 g
Fibre
8.4 g
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