Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Bagels
- olive oil, for greasing
- 920 g water, plus 1 Tbsp for egg wash
- 250 g whole milk
- 1 Tbsp raw sugar
-
3
tsp dried instant yeast
ou 30 g fresh yeast, crumbled - 520 g strong white bread flour, plus extra for dusting
- 3 tsp fine sea salt
- 1 egg yolk
-
1
Tbsp sesame seeds, white, for sprinkling
(optionnel)
ou 1 Tbsp poppy seeds, for sprinkling (optionnel)
Bacon Jam
- 3 garlic cloves
- 200 g red onion, cut in eighths
- 500 g smoked bacon, cut in pieces (1-2 cm)
- 150 g strong brewed coffee
- 60 g cider vinegar (apple)
- 60 g orange juice
- 1 Tbsp Worcestershire sauce
- 2 Tbsp brown sugar
- 1 tsp orange peel, zest only, finely grated
- 1 tsp dried thyme
- ¼ tsp ground ginger
- 1 star anise
- 2 pinch ground black pepper, to taste
- 40 g whisky, bourbon
Eggs
- olive oil, for greasing
- 500 g water
- 4 eggs (depending on number of servings)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4842 kJ / 1152 kcal
- Protides
- 64.8 g
- Glucides
- 114.5 g
- Lipides
- 47 g
- Fibre
- 7.6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
White Finger Rolls
3h 30min
Raised Game Pie
24h
Chelsea Buns
1 Std. 30 Min
Hawaiian Bread Rolls
3h
Chicken, Ham and Asparagus Pie
29 godz.
Bagels with Egg and Bacon Jam
3h 20min
Sandwich Bread
3h
Blueberry Breakfast Buns
3h 30min
Sourdough Rye
51h 10min
Quick Puff Pastry
1h 20min
Pizza Dough with a Trio of Toppings
2h 10min
Cottage Loaf
3h 30min