Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3 7 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 20min

30 pezzi

Ingrédients

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
4 uova
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
400 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pecorino a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
250 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
100 g di robiola
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di noce moscata in polvere
farina q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 46.5 g

Calories 4184 kJ / 1000 kcal

Lipides 41.3 g

Glucides 110.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bontà ripiene 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Sgabei

3h

Pasta all'uovo

1h

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50min

Ravioli di patate e gamberi

1h 20min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Cappelletti reggiani

2h

Passatelli

45min

Tordelli lucchesi

2h 30min

Minestra imbottita

1h 30min

Tortelli verdi

3h 30min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1h 30min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min