Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

3.7 6 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 1h 50min

6 Portionen

Ingrédients

Nudelteig

frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
65 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
35 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
3 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
120 g

Lammragout und Fertigstellung

frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
30 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
40 g
Eier
2
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Butter
50 g
Schalotten halbiert
300 g
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
750 g
frische Fisolen
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weißwein, trocken
100 g
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
Olivenöl
1 - 2 EL
Zitrone zum Garnieren
4 Scheiben

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 34 g

Calories 2528 kJ / 604 kcal

Lipides 31 g

Fibre 6 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recettes
Autriche

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Zucchini-Lasagne

50min

Wirsing Untereinander mit Nürnberger Bratwürstchen

40min

Low-carb Zucchini-Lasagne mit Hähnchen

1h

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4h

Orientalisches Chili

30min

Orzo-Pasta mit Hähnchen und Pesto

30min

Schweinsrouladen

1h 40min

Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

2h

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

40min

"Marry me" Pasta mit Huhn

35min

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

40min

Hühnerfilets mit Erdbeersalsa

55min

Tout montrer

Tout montrer