Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

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Prép. 20min

Total 2h 50min

6 raciones

Ingrédients

2 cucharaditas de sal
2 - 3 cucharadas de harina
1000 g de rabo de ternera en trozos
50 g de aceite de oliva
300 g de cebolla roja en cuartos
100 g de puerro en trozos
2 dientes de ajo
100 g de vino tinto
50 g de tomate triturado en conserva
800 g de caldo de carne
600 g de patatas ratte en trozos de aprox. 3 cm
200 g de leche
150 g de mantequilla en trozos de 2 cm
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 613.1 mg

Protides 18.2 g

Calories 6347 kJ / 1518 kcal

Lipides 149 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 63 g

Glucides 24.9 g

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